Variaties voor recepten

Met Asperges kan je veelvuldig variëren, en er zijn dan ook veel recepten, naast natuurlijk de klassieke manier, Asperges met Sauce Hollandaise.

We willen hier een kleine aanzet geven, om wat lekkers te maken met het witte goud, Asperges, zodat je deze edele groente ook eens op een andere manier klaar kunt maken.

Mogelijke recepten met Asperges

De klassieke manier

De klassiek manier is natuurlijk de Asperges koken, en met een Hollandse saus, of met een Kaassaus serveren.

Maar ook eieren, al dan niet gekookt, horen volgens vele liefhebbers, bij de Asperges.

Een combinatie hiervan is eigenlijk het recept Asperges met hollandaisesaus, ham en ei. Vanzelfsprekend de Asperges normaal bereiden, eieren koken, en de Asperges serveren met stukjes ei, eventueel met gekookte aardappelen, en met plakjes ham.

Neem daarvoor een wat edeler ham dan bijvoorbeeld schouderham.

Maar buiten dit traditionele recept, kan je nog veel meer lekkere dingen maken met Asperges.

Een paar tips

Erg lekker is bijvoorbeeld ook een hartige Aspergetaart.

Je kunt de groente ook verwerken in Bladerdeeg, lekker uit de oven.

En vanzelfsprekend kan je Asperges ook verwerken in soepen, bijvoorbeeld groentesoep, en natuurlijk Aspergesoep.

Een edele groente

Nog edeler worden Asperges als je de groente combineerd met bijvoorbeeld Oesterzwammen, Zalmtartaar of er een Coktail Prins Alexander van maakt.

Overigens kan je met de groene Asperge ook prima wokken, en de asperges zelfs verwerken in een heerlijke Risotto.

Kortom, Asperges kan je op veel verschillende manieren klaarmaken, en er zijn dan ook duizenden recepten te vinden, zoals in speciale receptenboeken voor Asperges, en natuurlijk op het Internet.

Wat je ook gaat klaarmaken, en welke recepten je ook lekker lijken, gebruik altijd verse Asperges, die voornamelijk te krijgen zijn in de periode tussen half april en eind juni.

En als je de juiste recepten gevonden hebt, blijft er maar één ding over. Smullen maar!

Advertentie