Aspergeragout met ham is een variatie op de vaak gegeten ragout, en kan bijvoorbeeld gebruikt worden als voorgerecht.
Aspergeragout met ham, is een licht voorgerecht, lekker fris, dat bijvoorbeeld uitstekend past bij een zwaarder hoofdgerecht als bijvoorbeeld bij biefstuk, hertenbiefstuk of een ander soort wild.
Voor aspergeragout met ham, heb je de volgende ingrediënten nodig, voor 4 personen.
Maak de asperges schoon, en kook deze, en bewaar het kookvocht.
Boter smelten, en de bloem er doorheen roeren. Roer ook het kookvocht door de bloem en boter.
Saus aan de kook brengen, terwijl je blijft roeren, en breng de saus op smaak met peper, nootmuskaat en zout.
De gekookte asperges in niet al te kleine stukken snijden, en door de saus mengen.
De blokjes ham door de saus met asperges mengen, en je kunt het voorgerecht al opdienen.
Deze aspergeragout kan je natuurlijk ook in verschillende varianten maken.
Zo is de smaak bijvoorbeeld sterk afhankelijk van de soort ham die je gebruikt, maar daar moet je gewoon zelf mee experimenteren.
Vanzelfsprekend kan je, ook andere soorten vlees of worst gebruiken, en zelfs verschillende vissoorten, zoals bijvoorbeeld wilde Zalm, smaken erg lekker in een aspergeragout.
Als je de aspergeragout geheel vegetarisch wil houden, dan kan je natuurlijk de ham ook geheel weglaten, en in plaats daarvan blokjes aardappelen, doperwtjes, worteltjes en ui toevoegen.
Bovendien kan je in plaats van boter en bloem, de saus ook aanmaken met behulp van sojaroom.
Snij in dat geval een beetje kervel klein, en meng dat door de saus.
Hier wordt de saus nog lekkerder door.
Een soort variatie op saucijzenbroodjes, of worstbroodjes. Zo zou je aspergebroodjes kunnen zien, alleen dan…
De asperge met ham ovenschotel is eigenlijk een variatie op het traditionele recept voor asperges…
Asperges met biefstuk, en een heerlijke saus als bearnaisesaus, is een traditioneel recept, dat vaak…
Ham-Aspergetaartjes zijn eigenlijk een variatie op het recept voor aspergetaart, maar absoluut niet minder lekker.…
Gefrituurde asperges. Er wordt wel eens beweerd dat je eigenlijk alles kunt frituren, maar na…
Roerbakken Asperges kun je combineren met allerlei groenten in de wok, maar in dit recept…